"Obrador" artesano de conservas

Muy buenas,

Estoy barajando la idea de poner en marcha un “obrador” artesano de bonito y de anchoas en Asturias. Vengo de familia conservera de Laredo-Santoña, luego el tema operativo estaría cubierto. Absolutamente todas las personas que han probado el producto quieren repetir.

Mi idea es hacerlo todo lo artesanal que se pueda (ya que es la gran diferencia respecto a las comerciales),dentro de la legislación vigente, y montar un pequeño “fabriquin” con punto de venta. He estado mirando vía web cual sería esa legislación, pero me pierdo bastante. ¿Alguien que me pueda echar una mano?

Gracias!

1 me gusta

Pregunta a Alex, pero me da que es bastante estricta la normativa